015b: Guest Chef Series (Chef Roberto Rosario – 2da parte)

015b: Guest Chef Series (Chef Roberto Rosario – 2da parte)

En esta, la segunda parte de nuestra entrevista con el Chef Roberto Rosario (parte del proyecto de “Chef Guest Series”) tocamos su etapa en compañías de productos alimentarios, su nueva etapa como Chef en el St. Regis Bahia Beach Resort, su etapa como cervecero y su pensamiento sobre la apertura de nuevos negocios relacionados a la industria de los alimentos. También nos permitimos discutir de forma general las consideraciones que hay que tener para aventurarse a emprender en esta industria y abrir un negocio. De igual forma, hablamos del posicionamiento interactivo del chef con el “front of the house” y muchas otras cosas interesantes.

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